Doczekaliśmy się sezonu na wiśnie zatem sezon na wszelkiego typu przetwory, soki, konfitury i rzecz jasna - nalewki. Tej ostatniej chciałbym poświęcić trochę więcej uwagi. Wiśnie mają tyle samo zwolenników co przeciwników ze względu na swój kwaśny smak jednakże nie zmienia to faktu że wiśnie są klasykiem w ogrodach i sadach.
Składniki:
2 kg świeżych wiśni
1,5 kg cukru
2 szklanki wody
1 l spirytusu
Dojrzałe, przebrane i umyte wiśnie wrzucić do słoja i zasypać cukrem. Przykryć gazą i odstawić w słoneczne miejsce mieszając co kilka dni drewnianą łyżką. Po sześciu tygodniach powstały sok zlać i połączyć z wodą. Następnie dodać spirytus i odstawić na trzy tygodnie pod przykryciem. Po tym czasie przefiltrować trunek przez bibułkę filtracyjną, rozlać do butelek i zakorkować. Nalewka musi dojrzewać w ciemnym i najlepiej chłodnym miejscu przez 5-6 miesięcy.
